Mediterrane Lebenslust

Küchenchef Günther Maier

"...ich liebe Olivenöl, verwende gerne spanische Zutaten, der große Reiz meiner Kochkunst aber ist die subtile Kombination von mediterraner und österreichischer Küche."

Als eine der großen Kochentdeckungen der letzten Jahre, arbeitete Günther Maier nach seiner Lehrzeit bei Reinhard gerer im Korso, dann in den besten Häusern Deutschlands (Le Canard, Vier Jahreszeiten in Hamburg, Schwarzwaldstube-Traube Tonbach), schließlich im Restaurant Tristan auf Mallorca und bei keinem Geringeren als Heston Blumenthal in London.

Zurück in Österreich erkochte Günther Maier seinen ersten Michelin Stern und 2 Hauben Gault Millau im Restaurant Bauer in Wien. Seine letzte Station war das Weibel 3, wo er zum besten spanischen Koch Wiens gewählt wurde. Seit September 2008 bringt Günther Maier die mediterrane Lebenslust in das Freisitz Roith.

Restaurantleiter Martin Adelwöhrer

"... meine Passion ist es, unseren Gästen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das unvergesslich bleibt."

Der gebürtige Steirer hat schon während seiner Lehrzeit "Salzkammergut-Luft" geschnuppert und im "Erzherzog Johann" in Bad Aussee den Grundstein für seine steile berufliche Karriere gelegt.

Nach gesammelten Erfahrungen in Tophäusern im In- und Ausland unternahm Martin Adelwöhrer eine Reise in die weite Welt. Jedoch nicht als Urlauber, sondern als engagierter Oberkellner auf dem weltbekannten Luxusliner MS Europa. Zurück an Land, zog es ihn wieder ins Salzkammergut und seither ist der charmante Restaurantleiter und Sommelier der unumstrittene Liebling unserer Gäste.